半田そうめんレシピ（洋風）

半田そうめんレシピ（洋風）

半田そうめんを洋風にアレンジするときは、パスタ料理の感覚で使うと何でも作れそうです。

冷たいまま食べたいなら、「トマトの冷製そうめん」なんて如何でしょう？

材料（２人分）：
　半田そうめん二束、
　にんにく一かけ、
　トマト大１個、
　ＥＸバージンオリーブオイル大さじ２、
　塩小さじ１、
　砂糖ひとつまみ、
　黒こしょう適宜、
　好みでシソかバジル。

その１：トマトを湯剥きします（このときのお湯でそうめんも茹でます）。トマトの皮を剥いたら種をとり、１ｃｍ角くらいに切ります。

その２：大きめのボールに１のトマト、みじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、塩、砂糖、黒こしょうを入れ、油が乳化するまでよく混ぜ合わせます。

その３：そうめんを茹でます。冷水で洗い、しっかり水気をきったら、２のボールに入れてソースをよく絡めます。

その４：冷蔵庫でよく冷やしてから、お好みでシソかバジルを飾って出来上がりです。

温かくして食べるなら、「明太子そうめん」、いけますよ。

材料(２人分）：
　半田そうめん二束、
　明太子ひと腹、
　無塩バター２０グラム、
　白ワイン大さじ１、
　お好みでのり、あさつきなど。

その１：明太子は皮をのぞいておく。その間にそうめんをゆでます。後でまた火を入れるので硬めにゆでてください。

その２：ゆであがったそうめんを冷水でしめ、ざるに上げます。弱火にかけたフライパンに無塩バターを入れ、バターが溶けてきたら明太子を入れて軽くほぐします。

その３：白ワインも入れてソース状になるよう混ぜ合わせたら、そうめんを投入。フライパンをゆすってソースと絡めましょう。火を通しすぎるとボソボソするので和えるような感じで。

その４：好みであさつきやのりをトッピングして出来上がり。