美味しいレシピ（中華・エスニック風）
半田そうめんなら、主張の強い具材を合わせても麺が負けません。
「ジャージャーそうめん」、ピリ辛味の挽肉味噌が麺に絡まって美味しい。
材料(２人分）：
豚挽き肉100グラム、
ねぎ１／２本、
きゅうり1本、
にんにく・しょうがのみじん切り各小さじ１、
ねりごま小さじ１、
Ａ（酒大さじ２、豆板醤小さじ１、砂糖小さじ１、鶏がらスープ1カップ）、
水溶き片栗粉、
ごま油
その１、ねぎ半量はみじん切り、残りは白髪ねぎに切って水に放っておきます。きゅうりも千切りにしておきましょう。Ａの調味料を混ぜ合わせておきます。
その２、フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、ねぎのみじん切りを炒めます。香りが出てきたら挽肉を炒めます。
その３：挽肉がポロポロになったら、Ａを加えます。煮立ったら弱火にして２～３分煮てから、水溶き片栗粉でとろみをつけたら肉味噌の出来上がり。茹でてよく水気を切ったそうめんを皿に盛り付け、周りにきゅうりを並べ麺の上に肉味噌をのせ、白髪ねぎをあしらって完成です。
続いてオイスターソースでしっかり味の炒めそうめんはいかが？
「焦がしソースそうめん」材料（２人分）：
焼き豚５０グラム、
ねぎ１／３本、
水菜ひと束、
オイスターソース大さじ１と１／２、
しょうゆ大さじ１、
ごま油、
こしょう。
その１、焼き豚、ねぎは細切り、水菜は洗って５センチくらいの長さに切りそろえます。そうめんは少し硬めに茹でてザルに上げておきます。
その２、フライパンにごま油をひいて焼き豚、ねぎを軽く炒めます。
その３、火を少し弱め、そうめんを加えて混ぜ合わせ、オイスターソースをまわしかけて、こしょうをふります。麺をフライパンの空いているところに寄せ、そこへしょうゆを入れます。しょうゆが煮立ったら全体が色づくまで炒めあわせます。
その４、器に盛って、水菜を上にふわっと飾り出来上がり。
